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鶏肉のロール照り焼き 投稿者＊fmarry＊
材料（4人前）
■鶏もも肉・・・1枚
■グリーンアスパラガス・・・2本
■にんじん・・・小1/2本
□こしょう・しょうゆ・砂糖・酒
1：アスパラガスは根元を少しきり、縦2つか、4つに切る。にんじんはせん切りに、鶏肉は皮を下にしておき、中心から左右両端に向かって、厚みが半分になるように、包丁をねかせて切り開く（観音開き）。こしょう適量を振り、にんじん、アスパラを手前にのせ、しっかり巻く。
2：1をラップでぴったりと包んで、両端をひねって閉じ、電子レンジ強で約4分加熱する。そのまましばらくおき、あら熱がとれたらラップをはずす。
3：しょうゆ大さじ1.5、砂糖、酒各大さじ1をまぜてたれを作り、フライパンに入れて中火にかける。煮立ったら2を入れて菜箸で転がしながら、味をからませる。照りがついたら、とり出して一口大に切る。フライパンに残ったたれをかける。